LUMEA AZI Cafea sustenabilă, creată în laborator. Plantațiile sunt considerate poluante, pentru că se folosesc pesticide și se defrișează păduri

Pentru a pune capăt acestei situații, cercetătorii finlandezi în chimie alimentară au reușit să realizeze în laborator o varietate de cafea sustenabilă.

Aceasta este făcută din celule de cafea amplasate în bioreactori în care sunt dozați diverși nutrienți, ce au ca rezultat boabe de cafea total rupte de mediul exterior, imune la paraziți.

La capitolul gust, cercetătorii spun că mai au ceva de lucrat, dar, per total, cafeaua sintetică se apropie de cea naturală.

Până și gustul de prăjit poate fi creat sintetic, așa că nu ne rămâne decât să așteptăm să putem savura invenția la terasă.