Cum facem diferența între carnea de miel și cea de ied. Rețeta pastramei ciobănești

Cea mai bună carne este cea de la mielul hrănit cu iarbă. Este mai slabă, are mai puţine calorii, o aromă mai delicată.

Ca să-şi păstreze proprietăţile carnea ar trebui să nu fie prajită, iar dacă este friptă pe grătar să nu se ardă pentru că astfel se eliberează substanţe cancerigene.

Pentru a fi sacrificat mielul ar trebui să aibă, potrivit crescătorilor, cel puțin 15 kilograme.

Carnea de miel, legumele și verdețurile s-au scumpit față de anul trecut.

Kilogramul de carne de miel costă, în medie, 25 de lei.