„Porumbelul păcii”, un produs nou de Paște preparat alături de cozonac și pască în Republica Moldova

La brutăria din Bardar, un sat situat în apropiere de Chișinău, se coace pasca cu brânza de vaci, cozonaci tradiționali dar și renumiții cozonaci italieni – panettone. Procesul de fabricație este anevoios și, pe lângă precizie, este nevoie și de multă dragoste în lucrul cu aluatul.

Prepararea unui cozonac durează aproape 4 ore. Preferate sunt produsele făcute după rețetele tradiționale.

În acest an, administrația brutăriei a venit cu un produs nou, care se numește „colombă”, care în traducere din italiană înseamnă „porumbel”, pasăre care simbolizează pacea.

Din cauza scumpirilor, au crescut și costurile de producție. Pasca și cozonacii se vând cu aproape 15 la sută mai mult decât anul trecut.

În perioada sărbătorilor pascale, brutăria vrea să scoată la vânzare aproape 20 de mii de cozonaci, pască și rulade.