Pregătiri de Paste în bucătăriile ortodocșilor din toată lumea. Georgienii se laudă că fac cea mai bună pască

În Georgia, tradiția cozonacilor e veche de secole. Sunt mii de rețete cu diverse umpluturi. Dar, cel mai important factor pentru reușita cozonacului e atitudinea celor care îl prepară.

Cei din laboratorul de cofetărie chiar spun rugăciuni și aprind lumânări înainte de a da pasca la cuptor; după ce coca a fost lăsată să crească la temperatura camerei aproximativ 5 ore.

Georgienii spun, cu mândrie, că pasca lor e cea mai bună: pentru că are ingrediente speciale, care nu sunt utilizate în alte părți de lume: alune de pământ, scorțișoară, șofran și cardamom.

Desigur, dozajele și modul în care sunt îmbinate toate ingredientele sunt secrete păzite cu strășnicie de cofetarii din Georgia.