Zarvă mare chiar înainte de răsăritul soarelului în comuna harghiteană Frumoasa. Cu mic cu mare, localnicii au ieşit la strâns varză de pe zeci de hectare. Tradiția spune că recolta trebuie adunată doar într-o zi de sâmbătă. Un alt obicei este ca, după cules, şi localnicii, şi cumpărătorii să petreacă până la miezul nopţii cu muzică, dans şi zeci de feluri de mâncare. Acum însă, din cauza pandemiei, doar muzica a răsunat peste văi şi doar în timpul culesului.

Cea mai bună varză din țară se cultivă la Frumoasa, în județul Harghita. Cumpărătorii vin din toată țara pentru că e fără pereche o rețetă reușită de sarmale. Răsadurile sunt crescute de oameni în grădinile proprii, așa că soiul se păstrează de zeci de ani. Iar tradiția spune că varza se culege nepărat la mijlocul lui octombrie.