Băutură spumantă pe bandă rulantă. Cercetătorii din Tasmania au testat mai multe metode de fermentare şi pregătire a vinului
16 iulie 2018, 16:28
Cercetătorii Institutului Agricol din Tasmania, sudul Australiei, au testat în ultimele 18 luni mai multe metode de fermentare şi pregătire a vinului. Până acum, au produs peste 1.800 de sticle, fiecare după o altă reţetă experimentală.
„Căutăm un gust asemănător mierii sau nucilor, sau o aromă specială, pentru vinurile tratate pe care le comparăm cu cele obişnuite. Bulele de CO2 sunt rezultatul procesului de fermentare în sticlă. Dacă timpul de maturare a vinului este scurtat, producătorii ar putea economisi sume considerabile de bani”, a explicat dr. Fiona Kerslak, liderul proiectului viticol.
Vinul spumant a devenit popular pentru prima dată în secolul al VIII-lea. Regiunea franceză Champagne este cunoscută pe tot globul pentru producţia ei de vin spumant. Doar băutura creată acolo poate purta numele de şampanie.
Urmărește-ne pe Google News