„Fine dining”, preparate altfel pentru masa de Crăciun

Gustoasele preparatele tradiționale de Crăciun pot avea și alt aspect, un gust mai fin și pot fi mai ușor de făcut. În caz că nu ne credeți pe cuvânt, am mers în bucătăria unui restaurant cunoscut din Capitală pentru o demonstrație.

Fine dining însemnă puțin și bun. Să arate și aspectuos, pentru că în ziua de azi românul mănâncă 70 la sută vizual și 30 la sută gustul.

Chef Stelian Oprea vrea să ne arate cum se face, așa că a început pregătirile pentru Crăciun. Soluția cea mai la îndemână: un preparat gustos, neapărat din carne de porc și puțin …altfel. Mușchiuleț de porc cu sos dijon, cartofi și ceapa caramelizată. Prepararea durează cam 20 de minute.

Specialiștii vin și cu recomandări pentru vinul roșu, care poate sta lângă un astfel de preparat.

Iar la desert, aflăm că și tradiționala plăcintă cu mere poate fi reinterpretată. Astfel încât și ochii, și papilele gustative să fie încântate.

Iar pentru acest desert, băutura potrivita este fie un spumant ușor, fie un vin rose.

Indiferent de opțiunile culinare pe care le avem, în perioada Sărbătorilor, un aspect trebuie respectat cu sfințenie: măsură în tot și în toate.