Gospodinele din Republica Moldova păstrează ritualurile învățate de la strămoși. Cum se pregătește cel mai bun cozonac moldovenesc

În satul Alexandru cel Bun din Soroca, în Joia Mare, gospodinele s-au trezit mai devreme. Raisa Coţaga a pregătit de cu seară făina şi toate ingredientele necesare pentru prepararea aluatului.

Ingredientele se amestecă bine până se omogenizează compoziția. Gospodina spune că secretul unui aluat pufos este făina de calitate, amestecată cu bunătate şi credința. Așa a învățat de la mama ei.

După ce aluatul a fost lăsat la dospit câteva minute, gospodinele îl taie bucăți şi îl împletesc. Localnicii din Alexandru cel Bun prepară umplutura pentru pască din brânză sărată de vaci. La final este decorată cu o cruce împletită tot din aluat.

Gospodinele au folosit aceleași ingrediente şi la prepararea aluatului pentru cozonaci, dar au mai adăugat stafide. Sunt atente şi la focul din cuptor.

Tăvile umplute cu aluat merg la cuptor, tot după ritualuri strămoşeşti.

În noaptea Învierii, credincioşii merg la Biserică pentru a sfinţi bucatele de Paști. Pun în coşuri ouă roșii, pască, dar şi produse din carne. Bucatele aduse la biserică în această noapte reprezintă un simbol al reînvierii și al belșugului.