Organizatorii încearcă să transforme Oktoberfest într-un eveniment sustenabil. Emisiile poluante în zona festivalului, de zece ori mai mari decât ale întregului oraș Boston

Oktoberfestul, care de-abia a început în Bavaria, este unul dintre cele mai mari festivaluri din lume.

O sărbătoare a tradițiilor absolut germane cu muzică, cârnați, pretzeli, lederhosen  – și bineînțeles bere.

Dar toată această bucurie vine cu un preț – și nu e vorba numai de 12-14 euro, halba de un litru.

În 2019, cercetătorii Universității din Munchen au măsurat emisiile poluante în zona festivalului: sunt de zece ori mai mari decât ale întregului oraș Boston, în aceeași perioadă – aproape o tonă și jumătate de gaz metan, provocate de grătare și instalații de încălzire. Autoritățile bavareze au luat măsuri.

Clemens Baumgartner, directorul Oktoberfes: Refolosim apa, avem panouri solare, pompe de căldură, reciclăm gunoiul și sticla, nimic nu se aruncă. Suntem departe în termeni de sustenabilitate. Schimbăm cât mai mult din ce este necesar, dar cât mai puțin posibil. Pentru că tipicul Oktoberfestului nu este cel al unui eveniment rafinat, care reflectă vremurile; Oktoberfestul este așa cum este și vrem să-l menținem așa!

Familia Schottenhamel este cel mai vechi participant al festivalului, cu berea și cortul care îi poartă numele. Vin aici de 156 de ani, fără întrerupere.

Christian Schottenhamel, berar și gazdă la cortul Schottenhamel: N-ar trebui să schimbăm multe la acest festival. E un eveniment de tradiții, destinat tuturor. Celor care vin aici le place să mănânce porc la proțap,coaste, mâncăruri tipic bavareze. Dar servim și alte mâncăruri, suntem foarte bine poziționați și am făcut multe inovații tehnice importante.

Bavarezii nu ratează ocazia de afacere – la mega-evenimentul de la Muenchen se vând cu mare succes mâncăruri organice, tofu, ciuperci.

Oktoberfest se încheie anul acesta pe 3 noiembrie.