Piața produselor de panificație, afectată de apariția epidemiei de COVID-19

Pâinea proaspătă, neambalată era până de curând printre preferatele timișorenilor. Acum vânzările micilor brutării de cartier s-au prăbușit. Tot mai mulți cumpără pâinea din supermarket sau o pregătesc acasă. Doar că ingredientele s-au scumpit în ultima săptămână după ce vânzările la făină, ulei și drojdie au explodat.

Clienții manifestă frică față de condițiile de depozitare a pâinii. Teama că virusul ar putea circula în aer sau că produsul ar putea fi atins de brutari a dus la o scădere bruscă a vânzărilor.

În Buzău, încă sunt clienți care nu renunță la pâinea aburindă abia scoasă din cuptoare. Pe lângă miros și gust, pe cumpărători îi atrage și prețul.

Patronii din industria de morărit și panificație dau asigurări că produsele sunt sigure pentru clienți.

Piața produselor de panificatie și morărit este un segment important al economiei românești cu o valoare de peste 3 miliarde de euro pe an. În plus, pâinea este unul dintre  alimentele de bază pentru români, cu un consum anual de aproape 100 de kilograme pe cap de locuitor. În timp ce la nivel european media nu depășește 78 de kilograme.