Regele Charles al III-lea şi regina consoartă au ales preparatul care va fi servit la dejunurile organizate cu ocazia încoronării

Charles și Camilla au împărtășit rețeta unei tarte sărate, care are printre ingrediente spanac, fasole boabe și tarhon.

„Se mănâncă caldă sau rece cu o salată verde și cartofi noi fierți – perfectă pentru un Big Lunch la încoronare!”.

Introducing… Coronation Quiche!

Chosen personally by Their Majesties, The King and The Queen Consort have shared a recipe in celebration of the upcoming #CoronationBigLunch taking place up and down the country. pic.twitter.com/aVcw9tNarP

— The Royal Family (@RoyalFamily) April 17, 2023

Quiche este un cunoscut preparat franţuzesc, dar se spune că își are originea în Germania, în Evul Mediu. Cuvântul quiche provenind din germanul kuchen, înseamnă prăjitură.

Coronation Big Lunch își propune să aducă vecinii și comunitățile împreună pentru a sărbători încoronarea din 6 mai.

Camilla este patroană a inițiativei Big Lunch din 2013.

Iată rețeta pentru Quiche-ul încoronării

Ingrediente pentru aluat:

– Patiserie

125 g de făină

Un vârf de cuțit de sare

25g unt rece, tăiat în cubulețe

25g untură de porc

2 linguri de lapte

Ingrediente pentru umplutură:

125 ml lapte

175 ml de smântână

2 ouă medii

1 lingură de tarhon proaspăt tocat,

sare și piper

100g brânză Cheddar rasă,

180 g de spanac fiert

60 g de fasole fiartă boabe

Mode de preparare:

Cerneți făina și sarea într-un castron; adăugați grăsimile și frământaţi cu vârful degetelor până când obțineți un amestec nisipoasă.

Adăugați laptele puțin câte puțin și frământaţi pentru a obține un aluat.

Se acoperă și se lasă să se odihnească în frigider timp de 30-45 de minute.

Presăraţi făină pe suprafața de lucru și întindeți aluatul până obțineți un cerc puțin mai mare decât partea superioară a formei și cu o grosime de aproximativ 5 mm.

Aluatu se lasă să se odihnească încă 30 de minute la frigider.

Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Tapetați forma cu hârtie de copt, puneţi aluatul peste care  adăugați fasolea (care ţine aluatul presat) și coaceți timp de 15 minute.

Reduceți temperatura cuptorului la 160°C.

Bateți împreună laptele, smântâna, ouăle, ierburile și condimentele.

1/2 din brânza rasă se presară peste aluatul copt, adăugaţi spanacul și ierburile aromatice, apoi turnați amestecul lichid.

Dacă este necesar, amestecați ușor amestecul pentru a vă asigura că umplutura este dispersată uniform, dar aveți grijă să nu deteriorați forma aluatului.

Presărați deasupra restul de brânză.

Introduceți în cuptor și coaceți timp de 20-25 de minute, până când se întărește și devine ușor auriu.

Palatul Buckingham a anunţat că aproape 4000 de veterani ai Forţelor Armate, angajaţi din Sănătate, asistenţi sociali şi reprezentanţi ai unor ONG-uri caritabile, care au lucrat cu Familia Regală, au fost invitaţi să urmărească încoronarea Regelui Charles al III-lea şi a Reginei Camila din spaţii speciale de vizionare.

O tribună specială cu 3800 de locuri va fi construită în faţa Palatului Buckingham.

De aici, aceşti oaspeţii vor avea vedea astfel de aproape Procesiunea Regelui, apariţia Familiei Regale la balconul Palatului Buckingham şi spectaculosul show aerian al Foţelor Armate.