Rușii își reorientează piața brânzeturilor. Producătorii autohtoni au început să facă sortimentele pe care le importau
12 septembrie 2019, 09:42
La prima vedere pare destul de simplu. Laptele brânzit se pune în forme, se presează și se obține cașcavalul. Trebuie totuși să dispui de tehnologia necesară și multă experiență. Cu puțină imaginație, poți să inventezi tipuri noi de brânzeturi tari, în funcție de bacteriile folosite.
Ca să nu depindă de producătorii de lapte, Oleg și-a făcut propria ferma de animale. Pentru ce produce el, este nevoie de un lapte special, cu procent ridicat de grăsime.
Oleg Syrota produce deocamdată doar 10 tipuri de cașcaval. Lumea îi apreciază marfa pentru că este ecologică și făcută după rețete tradiționale.
Urmărește-ne pe Google News