O palestiniancă, născută într-un sat de pe înălţimile Golan, mereu pasionată de arta culinară, a devenit celebră la nivel local. Femeia nu şi-a imaginat niciodată că boala fiicei sale, intoleranţă la gluten, îi va schimba radical viaţa. Ea a început gătească special pentru copilul său, dar şi pentru consătenii cu aceeaşi afecţiune.

Intoleranța la gluten, care provoacă boala celiacă, afectează din ce in ce mai multi români. Se estimează că la noi peste 200 de mii de oameni suferă de această afecțiune și trebuie să urmeze o dietă strictă. Și destul de costisitoare. Pentru aceștia, în Capitală este deschis până duminică un târg special.

Pentru un milion de români cu diverse boli autoimune, alimentele fără gluten înseamnă supraviețuire. Sunt ca un tratament permanent, scump şi necompensat! Pentru cei cu intoleranţă la gluten sau boală celiacă, reprezintă chiar unica terapie. Pe viaţă. Au nevoie de garanţii că hrana lor nu conţine proteina care le poate cauza chiar moartea. De Ziua Mondială a Bolii Celiace, a demarat şi în România programul european de certificare fără gluten, care ar putea aduce un acces mai uşor la alimente sigure şi mai ieftine.