Şoc în lumea gastronomiei franceze: stea Michelin restrasă celebrului restaurant L’Auberge du Pont de Collonge
18 ianuarie 2020, 21:11
Restaurantul celebrului chef francez Paul Bocuse a fost cotat cu 3 stele Michelin 55 de ani, fără întrerupere.
După dispariția sa, echipa construită în jurul acestui renume a continuat tradiția restaurantului L’Auberge du Pont de Collonge, de lângă Lyon.
Vestea retragerii unei stele Michelin, chiar înainte de apariția ediției 2020 a ghidului, i-a surprins și, mai ales, i-a nemulțumit pe colaboratori.
Decizia reprezentanților ghidului Michelin a trezit o serie de critici legate de modul în care se atribuie și se pierd mult râvnitele stele.
Paul Bocuse, care a transformat bucătăria franceză într-o adevărată artă, a încetat din viață în ianurie 2018. Avea 91 de ani. Întreaga viață a promovat bucătăria tradițională franceză în cele mai renumite restaurante ale lumii.
Urmărește-ne pe Google News