Antreprenori care au pariat pe ciorbe şi supe
15 aprilie 2019, 10:45
Împreună cu un coleg de liceu, Petre a deschis primul bistro în vara anului trecut. E un local dedicat în special supelor. Acum, spre exemplu, meniul înseamnă supă de linte, de roşii, de praz cu cartofi, de pui sau supă argentiniană de vită cu găluşte.
Până la sfârşitul anului, proprietarii vor să mai deschidă încă zece locații în Bucureşti, dar şi în ţară. Ciorbele și supele sunt caătate de clienți de toate vârstele: elevi, corporatişti și chiar pensionari.
Restaurantele sau bistrourile cu meniu exclusiv din ciorbele și supele tradiţionale ori reinventate sunt tot mai multe. Iar gusturile, şi ele, mai rafinate.
În ciuda faptului că nu găsesc întotdeauna cu mare uşurinţă ingrediente de calitate sau forţă de muncă, patronii acestor bistrouri sunt hotărâţi să se extindă.
Urmărește-ne pe Google News